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Conheça a História da Cerveja

Quem aqui não aprecia uma cervejinha com os amigos, não é mesmo?! A cerveja é a bebida universal da amizade e dos bons momentos, sempre presente em brindes de comemoração ou para compartilhar momentos especiais com amigos. Mas você já parou para pensar de onde e quando surgiu essa deliciosa bebida? Nós vamos te contar!

A descoberta da fermentação ocorreu há aproximadamente 10 mil anos, dando origem às bebidas alcóolicas. O primeiro registro da cerveja remonta a cerca de 6 mil anos atrás, sendo produzida pelo povo Sumério. Acredita-se que a cerveja, assim como o vinho, tenha sido descoberta acidentalmente por meio da fermentação não intencional de cereais.Os padeiros foram os pioneiros na produção de cerveja, utilizando leveduras e grãos de cereais. Essa prática teve origem na região da Mesopotâmia, onde a cevada cresce de forma selvagem.

É importante destacar que as cervejas daquela época eram bem diferentes das que desfrutamos atualmente. Eram cervejas escuras e encorpadas, tendo como base a cevada fermentada, semelhante à nossa cerveja atual. nicialmente, a cerveja era considerada uma bebida destinada aos menos favorecidos, já que gregos e romanos ainda preferiam o vinho. No entanto, a popularização da cerveja teve início no Império Romano, quando Júlio César demonstrou grande apreço pela bebida e a utilizou em uma grande festa entre seus comandantes. Com o tempo, a cerveja começou a se espalhar pelo mundo e chegou à atual França, onde recebeu seu nome latino. Os gauleses a chamavam de "cervisia" em homenagem à deusa da agricultura e fertilidade, Ceres. Além disso, foram os gauleses que começaram a utilizar malte na fabricação da cerveja, enquanto os monges descobriram o uso do lúpulo como conservante natural.

Os egípcios também produziam cerveja desde tempos remotos e a utilizavam em sua dieta diária, além de empregá-la como remédio para certas doenças. Durante a Idade Média, a produção de cerveja se tornou uma atividade familiar, tão comum quanto fazer pão. Entre os séculos VII e IX, houve um aumento significativo no consumo da bebida, levando ao surgimento dos artesãos cervejeiros. No século XII, novas técnicas de produção e pequenas fábricas começaram a surgir em cidades europeias próximas a fontes de água de qualidade, garantindo uma melhor qualidade à cerveja.

A Lei Alemã de Pureza, instituída em 1516 pelo duque Guilherme IV, é o código mais antigo de alimentos do mundo e foi criada para regular o processo de fabricação da cerveja. Essa lei estabelece que os únicos ingredientes permitidos na produção da cerveja são água, malte, lúpulo e levedura. No Brasil, a cerveja chegou apenas em 1808, trazida pela Família Real, sendo produzida com farinha de milho, gengibre, casca de limão e água. Atualmente, a cerveja é a bebida mais amada pelos brasileiros! Em 2012, o Brasil ocupava o 12º lugar no ranking dos países que mais consomem cerveja, com um consumo anual de 62 litros por habitante. Isso é realmente um amor incrível!

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