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Receita de bolo de banana com iogurte natural

Ingredientes (1 bolo no formato de bolo inglês)

100 gramas de iogurte natural

4 bananas nanicas médias (usei a prata)

2 ovos

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá açúcar (usei o demerara)

4 colheres de sopa de óleo (usei o de óleo de coco)

1 colher de sopa de fermento em pó

Açúcar e canela para polvilhar


Preparo

Em primeiro lugar, amasse 2 bananas e junte todos os ingredientes acima (menos a canela e o açúcar que é para polvilhar por último). 

Logo depois, misture a massa com um batedor de arame (fouet). 

Coloque em forma untada e enfarinhada. 

Use a forma no formato que você preferir. Eu gosto muito da forma de bolo inglês. 

Pique as outras duas bananas e espalhe por cima da massa.

Polvilhe açúcar e canela, sempre tomando cuidado para não colocar demais nas bordas, porque o açúcar gruda na parede da assadeira e fica pretinho. 

Por fim, leve para assar por mais ou menos 40 minutos em forno preaquecido em 200º. Mas não se esqueça que o tempo de forno varia muito, então o teste do palito é infalível.


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